莲子冰棍

初秋，吃新鲜莲子的好时节。但小小的鲜莲子不像桔子、苹果，容易削皮。圆滚滚的它们捏在手中很滑，需要专门的去皮工具对付才行。卖莲子的人会把莲子皮割好。新鲜的莲子煮成莲子汤后，口感滑润，莲子软烂绵糯，这种特性，若要做冰棍，我认为大可不必添加糯米粉一类的，直接冻成莲子冰棍即好，吃起来别有风味。

• 16分钟
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