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这两天郑州的天气晴的异常的好。昨天不知道是不是因为无车日的原因，连天空也是碧蓝碧蓝的，这几年很少在这儿见到天是这个颜色，喜欢得不得了。这会在家里等客人，顺便传上这款生炒扒皮鱼（我的创新菜），晚会我们还要继续出去溜达。鱼不仅营养丰富，而且美味可口。古人有“鱼之味，乃百味之味，吃了鱼，百味无味”之说。
1，只有腌制的时候放少许盐，后来不需再放盐，因为海鱼本身就有咸味，再加上豆瓣酱也很咸。2，最后锅里要留少许汤汁，汁不要收的过干。3，扒皮鱼最好用冰鲜的。
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