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夏日清新菜，这个闷热无比的夏天，需要一个清新又清凉的餐桌。省事易做，营养丰富的小菜：青菜若是焯拌，如能整棵吃，最好不切；如需切段，最好先焯后切。这样可以一方面可防止水溶性成分流失过多，另一方面也可避免蔬菜表面残留的农药等成分从切口进入菜的内部。
水要一点一点往芝麻酱里加，不要一次倒入太多。
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