荠菜鸡蛋云吞

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  1.将两只鸡蛋打散后，烧热油锅倒入煎成饼。
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  2.两边煎至金黄色后盛出。
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  3.剁碎后备用。
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  4.荠菜摘洗干净也剁碎。
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  5.将剁碎的荠菜倒入一大器皿内，注入适量蔬菜油，将之搅拌均匀。（放入油是为了防止荠菜出水，可以用油将水分锁住）