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辣炒蚕蛹

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蚕蛹入馔在我国有悠久的历史。据悉蚕蛹蒸煮入宴有1400多年的历史。
蛹含蛋白质、脂肪油,其中主要成分是不饱和脂肪酸、甘油醋,少量卵磷脂、淄醇、脂溶性维生素等。
辣炒蚕蛹,是比较简单的小炒,超市很多当成凉菜来卖!
下酒、佐餐,均合宜!

作者: Z-power

小技巧

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    6.加入花雕酒。
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    7.加入少许清水,煸炒。
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    8.加入辣椒粒。
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    9.加入盐。
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    10.煸炒至无水,干燥状态,即可加入少许鸡精调味,出锅。蚕蛹一定要干巴巴的,嚼着有嚼劲。
  • 小贴士

    1、蚕蛹事先洗净,腌渍,帮助入味。
    2、最后一定要无水,干燥,切不可带汤带汁,影响口感。

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