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今天做的这道菜，应该算四川餐馆里的一道家常菜吧。菜名叫鱼香茄子，其实菜里并没有鱼，这道菜还有个美丽的传说呢。这菜道经过了四川人若干年的改进，现已早早列入四川菜谱，如鱼香肉丝、鱼香茄子等等，如今因此菜风味独特，使各地的人们所欢迎而风靡全国。
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