虎皮卤蛋

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.材料，鸡蛋5个，干辣椒2个，八角2个，香叶2片，桂皮1小块，姜几片，葱一根，耗油及其他调料适量。
• 点击查看大图
  2.煮鸡蛋防破皮的窍门：鸡蛋冷水入锅，水中加少许盐可以防破皮，即使破皮蛋白也不会溢出，水开后转小火煮7分钟即可。
• 点击查看大图
  3.煮鸡蛋易剥皮的窍门：鸡蛋煮好立即放入冷开水中冷却，待不烫手就可以剥皮了。
• 点击查看大图
  4.看，鸡蛋完整没有破损的剥好了~。
• 点击查看大图
  5.锅中放比较多的油，将剥好的鸡蛋炸至表面金黄起皱捞出。