午餐肉芝士咸蛋糕

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  1.将午餐肉切成厚约0.8cm的6张方片，其他的切成小丁。芝士片切成小条备用。
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  2.将鸡蛋、牛奶、色拉油、盐、辣椒粉倒入料理盆中，用打蛋器充分搅拌均匀至乳化状态，表面没有油星。
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  3.将低筋面粉、高筋面粉、泡打粉提前混合过筛后，倒入料理盆中。
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  4.先用“十字手法”切拌，再用象抹墙腻子的手法，将面糊在料理盆里分批抹着去掉其中的细小面粉颗粒。
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  5.留出约1/3的芝士条，其他的芝士切成小和午餐肉一样大的丁，和午餐肉、甜玉米、豌豆混合。加入一汤匙左右的低筋面粉。