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黄米石榴包

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这个石榴包的做法也相对简单,馅料是黄白相间,软糯香甜,偏粘,想来不能是小米和大米,只能是黍米,也就是黄米了。看出来门道,就慢慢做出来吧。妈妈家那俩,比俊良挑食,也属操心的主儿,瘦瘦的,偶有爱吃的,只能顺着投其所好了!用精致巧妙的做工造型,包裹营养丰富的粗粮,让孩子爱上粗粮,营养身体,一举多得。

作者: 啸天郎6

小技巧

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    6.加入面粉600克。
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    7.和成光滑的面团,放温暖的地方发酵。
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    8.发酵至两倍大。
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    9.将发酵好的面团取出,揉成光滑的面团。
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    10.将面团向四周揪成四方形。
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    11.用擀面杖擀成圆饼。
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    12.用圆形煎蛋器取形。
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    13.取黄米馅放在外皮上。
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    14.用刀子将其均分成8份。
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    15.捏合其中的一个小片。捏合里面,外面不捏。
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    16.依次捏完。
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    17.将其朝中间位置聚拢。
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    18.用手指聚拢整形。
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    19.整形完成,二次醒发。
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    20.蒸锅放水,箅子刷油,将石榴包放入。
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    21.蒸锅烧开水,出热气开始,15分钟,关火,焖5分钟开盖子即可。
  • 小贴士

    1、黄米比大米多放些,黏度大,容易成团。
    2、清水和面粉的比例为1:2,稍硬些,容易整形。
    3、均分成8部分,每一部分捏合时,里面捏合,外面不捏,出来的形状好看。
    4、二次醒发的时间不要太久,不然蒸出来的石榴包矮胖,不好看。

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