笋块红烧肉

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我极爱看写美食的文章,无论是现代的,还是从故纸堆中翻出来的,都会细细的品读。还喜欢看丰子恺的漫画,总觉得那才是人间的烟火气。我也有几幅丰子恺的漫画,一直迷恋他的画作,迷恋他的简易朴实。丰子恺有一幅水墨画《清白》,至今难忘。他看到刚刚从市场上买回的带着白花的青韭,心生喜欢,于是信手在宣纸上草草几笔,那雨露点点青韭叶,便跃然纸上,那么烟火那么诱人。苏东坡有一首诗:“可使食无肉,不可居无竹,无肉令人瘦,无竹令人俗。人瘦尚可肥,士俗不可医,旁人笑此言,似高还是痴,若对此君欠大嚼,世间哪有扬州鹤。”

作者: 车寅次郎

用料

  • 五花肉
    300g
  • 春笋
    400g
  • 老抽
  • 生抽
  • 八角
  • 花椒
  • 香叶
  • 五花肉
    300g
  • 春笋
    400g
  • 老抽
  • 生抽
  • 八角
  • 花椒
  • 香叶
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小技巧

做法

    小贴士

    苏东坡对于猪肉的偏爱,可谓是特甚,是古今驰名的,他在黄州生活最苦的时候还发明了一道菜,叫“东坡肉”。这位虔诚信佛的居士,却怎么也无法放弃对美食的喜好,他也从不否认自己凡俗的一面。肉煮熟后再放入笋块,过早放入笋块,出锅后口感不好

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