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肉皮冻

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买回来的肉都会去掉肉皮才能做,肉皮扔了觉得可惜,不扔吧又不知道怎么处理,后来就想着大家都做皮冻,而且北方的冬天大家好像都比较喜欢吃也比较喜欢做这道菜,于是想着自己也试试,总比扔了好,而且猪皮还能*,做上点儿也是个菜!

作者: 酱椒鱼腩

小技巧

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    6.将肉丝放入清水中,加入花椒、干辣椒、姜蒜末、料酒大火煮开。
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    7.煮开后撇去浮沬转小火炖两小时,将肉皮中的胶质炖出。
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    8.捞出姜蒜等调料品。
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    9.倒入保鲜盒中冷却放入冰箱冷藏一晚上即可。

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