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中国的香肠有着悠久的历史，在以前香肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗，一直保留到了今天。关于香肠，每个家庭都有自己习惯的吃法，我呢，喜欢将香肠切片后与蒜薹炒，色泽鲜艳，营养丰富，蒜薹的脆与香肠的香真的是最完美的搭配了！
蒜薹不需要炒的时间太长，因为菜盛起来之后本身还有余热.
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