红烧鳎目鱼

今天俺为亲们介绍的这种鳎目鱼主要产自黄渤海区，我国的东海以及*，日本沿海也有一定的分布，是一种典型的地方性鱼类。它的地方名有许多，踏板鱼目鱼、鳎米、舌鳎、龙力、海秃、细鳞、塔西鱼、狗舌、鳎沙、牛目、鳎板、鞋底鱼等等，胶东地区叫“牛舌头鱼”。由于它只有中间的脊骨，刺少肉多，几乎没有任何鱼腥味，肉质细腻味美，不管是红烧还是香煎味道都不错。个头小点的鳎目鱼通常都煎着吃，这次的个头不算小，俺想尝试下红烧的做法。于是从网上搜来食谱，然后开始“照猫画虎”。初次体验，还算成功，有机会俺会继续学习！绿绿的小葱花，再配上翠绿色的衬布，是不是很有春天的感觉啊？嘻嘻，俺不多说啦，敬请各位慢慢品尝吧！

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