1、如果黄油没有完全打发，那么烤的时候容易保证小球的形状，口感不显得太过酥松。
2、可以把黄油完全打发，烤出来的小球更加酥松。
3、小球大小尽量一致，可以达到受热均匀的效果。也可以烤制中途调换一下位置。
很酥松的感觉吧！
4、烤这个小球用的是椰丝不是椰蓉，椰丝的口感更韧、更有嚼头，而且也更松脆。
【处理椰丝的方法】
买回来的椰丝很长不适合做椰丝球，处理的方法是用刀来切，把长条的椰丝条切成碎的。
我一直觉得椰丝中有浓浓的奶味，椰子和牛奶也是很合适的搭配，所以烤椰丝球时一定要加些奶粉味道更香。以前烤过椰丝粉，是不加黄油的，这次换了方子加了黄油烤出来的小球更松脆，颜色也更金黄。