奶香全麦馒头

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作者: 调音师

用料

  • 面粉
  • 全麦粉
  • 牛奶
  • 奶粉
  • 面粉
  • 全麦粉
  • 牛奶
  • 奶粉
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做法

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    7.凉水入锅,水烧开后蒸10--15分钟。
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    8.时间到后关火,过5分钟再开盖,取出馒头。
  • 小贴士

    1.全麦粉可以换成其它杂粮面。各种面粉的比例,可以因各人的口味调整。我的比例是3:1(面粉:杂粮粉)
    2.和面时不要用全部的牛奶,后面视面粉的吸水率,酌情添加。
    3.关火后立马揭盖,很容易有水蒸汽滴在馒头上,破坏馒头的形象。
    4.蒸好的馒头晾凉后,用保鲜盒,或是保鲜袋装好,以免水分蒸发。

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