香椿苗拌豆腐

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• 1.香椿苗用淡盐水轻轻漂洗净，切去根部。葱白切细细丝后切成碎粒。
• 2.北豆腐切成大块，放进沸腾的热水里焯一下，捞出控干水份。
• 3.豆腐放入大碗里，用汤匙压成茸，加入葱碎、适量的盐、鸡精。
• 4.香油，拌均匀。
• 5.将豆腐茸与香椿苗拌匀即可。