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虾仁蒸蛋

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作者: 智杰Sama39

小技巧

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    6.入蒸锅大火蒸制。
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    7.虾仁去掉泥肠洗净在切小丁备用。
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    8.鸡蛋液蒸制半凝固放入虾仁(差不多15分钟)。
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    9.再次蒸制至蛋液熟透(再蒸10分钟左右)。
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    10.吃的时候撒少许葱花,香油,蒸鱼豉油即可。
  • 小贴士

    蛋液搅打要轻一点,最好不要出很多泡沫。

    水量为鸡蛋的一倍半左右,最好用温水。

    蛋液过滤一下再蒸制,可使蒸好的蛋羹口感更细滑。

    蒸制的时间以自己的蛋液用量为准,鸡蛋量少时间也要相应调整。

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