三鲜锅贴饺

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作者: 冰瑜风筝

用料

  • 水饺皮
  • 生姜水
  • 生抽
  • 蚝油
  • 胡椒
  • 小麻油
  • 色拉油
  • 水饺皮
  • 生姜水
  • 生抽
  • 蚝油
  • 胡椒
  • 小麻油
  • 色拉油
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小技巧

做法

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    7.锅里油烧热,码饺子用小火煎至底部有点硬。
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    8.淋薄面粉水,把火稍调大,盖上锅盖焖几分钟,汁干再淋面粉水,反复2-3次即可。
  • 小贴士

    淋面粉水比较容易熟不容易焦。把芹菜叶同切,香气更浓。后腿肉比较瘦所以在调肉馅时要加些食用油,口感会更好。

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