韭菜猪肉水饺
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作者: 啊六1
30分钟
咸鲜
中级
用料
猪肉
相克宜搭
韭菜
面粉
盐
鸡精
老抽
生抽
甜面酱
香油
葱姜
胡椒粉
花生油
料酒
做法
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1.将面粉倒入干净面盆中。
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2.加凉水和成面团备用。
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3.猪肉化冻后，切丁。（切出来的肉馅口感更好~）
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4.加入适量的甜面酱、料酒、老抽、生抽，搅拌均匀，腌制片刻。
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5.韭菜摘洗干净。
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6.切成碎末。
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7.将韭菜末、葱姜末一起加入腌制的肉馅中。
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8.倒入花生油、胡椒粉、盐和鸡精，充分搅拌均匀，入味。
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9.将面团放置案板上，稍揉，搓成长条状。
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10.分割成大小均匀的小剂子。按扁，擀皮。
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11.按自己习惯的方式包成水饺。
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12.饺子包好后，锅中倒入足够的凉水，待水开后，倒入饺子，开锅后点3次水，饺子膨胀浮起就可以关火下锅。装入盘中。
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