糖醋虎皮青椒

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  1.青椒去籽洗净后对半剖开。
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  2.把青椒按扁后放入炒锅，先不用油，开小火，把青椒的水分煸开。
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  3.等到煸到稍微出现一点虎皮时，向锅内添少许油，继续用小火煎。
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  4.煎到青椒有些变色了，向锅内倒入适量米醋，加入些白糖和一点儿盐，用中小火翻炒均匀，让青椒在糖醋汤里浸一会儿。
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  5.快出锅前，再向锅壁烹入一些醋，翻一下即可关火，装盘。