重庆老式酸辣粉

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  1.红薯粉用温水泡30分钟。并且适当的切段。捞出备用。
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  2.大蒜、姜、葱切碎。酸豆角切小丁，香菜切小段。
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  3.锅中放油，烧热后放入姜、蒜炒香。
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  4.然后加入油泼辣椒，加入高汤、清水、盐、醋大火煮沸。
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  5.下入粉丝，再次煮沸，改小火煮熟。