蟹壳黄

小贴士

探险笔记：

1.唯一不同的地方在于我把全部的白油猪油类油脂，

全部改用橄榄油，砰不出这么多层但吃起来较健康。

皮不要杆的太薄，因为没有动物油的支橕力，皮在烤时

会容易破，这点要记着喔。

2.在捏壳时，记得口一定要收紧，收不紧的话，

在烧烤的过程，蟹壳黄就砰不起来喽!

3.在国外若要找猪油，在油类品区找Lard。

4.葱花在切之前先吊干或是以纸巾擦干，以免拌盐时出太多水。