金针炒肥牛

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  1.金针去根洗净，青红椒切丝备用！
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  2.清水烧开，加入姜片、葱段、料酒，放入肥牛肉焯水捞出沥干！
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  3.重新烧水，将金针菇焯水后捞出控水。
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  4.锅放油七成热后放入蚝油和糖炒散。
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  5.倒入金针菇、青红椒丝翻炒上色。