蛤蜊煎

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  1.新鲜蛤蜊水煮至开口，炒蛤蜊也可以这样水煮至开口，洗净泥沙再开始炒，口感影响不是很大，但保证没有泥沙
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  2.剥出蛤蜊肉，洗净泥沙
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  3.入油锅翻炒，加料酒，黑胡椒去腥
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  4.蛤蜊肉煎至七分熟后，加蒜叶继续翻炒
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  5.加入木薯粉浆，有一些凝固时炒碎加适量盐，加适量油继续炒制后摊平