菊花卷

做法

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  1.材料：发酵面团、火腿肠、蛋皮。
  调料：香油（或食用油）。
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  2.火腿肠、蛋皮分别切末。
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  3.发酵面团擀成长方形薄片，一半面片上刷油，撒上蛋皮膜，向中间卷起成条状。
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  4.反过来，在另一半面片上刷油。
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  5.均匀的撒上火腿末。
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  6.向中间卷成双卷。
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  7.将双卷切成厚度1-2厘米的片。
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  8.断面向上，用筷子拦腰夹一下。
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  9.在每瓣上下刀切至圆心，圆心点不要断开。
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  10.用刀拨开卷层，即成菊花卷生坯。
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  11.花卷入蒸锅前要再醒2分钟。
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  12.上蒸锅蒸制15分钟即可。