芝麻奶黄包

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作者: 南北猫

用料

  • 面粉
  • 牛奶
  • 芝麻
  • 鸡蛋
  • 白糖
  • 酵母
  • 淀粉
  • 吉士粉
  • 面粉
  • 牛奶
  • 芝麻
  • 鸡蛋
  • 白糖
  • 酵母
  • 淀粉
  • 吉士粉
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小技巧

做法

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    7.再次排气搓成条,切小剂子。
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    8.取一份擀成中间厚周围薄的面片。
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    9.放上奶黄馅。
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    10.包成包子,褶皱朝下。
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    11.包好所有生胚。
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    12.多余的面做了馒头。
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    13.放在涂了油的蒸格上。
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    14.电饭煲温水上锅,水开后5-6分钟关火,不揭盖焖3分钟,即可。
  • 小贴士

    1.蒸出来的面皮要光滑,必须要揉够。第二次揉面的时候我揉了好久,变揉变数数,不下100次呢。
    2.在家蒸馒头是冷水上锅,电饭煲水开的太慢,要用温水。
    3.刚做好的馒头包子生胚要进行最后的醒发,大约15分钟,我包的慢,这个步骤就省略了。

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