干锅鸭头

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.主料：鸭头。
• 点击查看大图
  2.卤料：猪肉、冰糖、香叶、葱段、姜片、八角、大料、草果、小茴香、花椒、良姜、肉蔻、砂仁、陈皮、山奈、盐、鸡粉。
• 点击查看大图
  3.辅料：洋葱、姜片、蒜、葱段、郫县豆瓣酱、干辣椒、香菜、香葱、白芝麻。
• 点击查看大图
  4.卤料用纱布包裹入清水锅煮5分钟，去除卤料的苦味；冰糖炒至棕红色加少许水制成糖色；大葱切段；姜拍一下。
• 点击查看大图
  5.锅置火上加入适量水下入浓汤宝、葱姜、干辣椒、猪肉、糖色卤制。