咸肉香菜豆腐汤

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  1.将咸肉切成小块，放入锅中慢火煎至出油，但不要煎得太焦。
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  2.等煎出油后，倒入一大碗清水或高汤，再慢火熬半小时左右，此时咸肉会出味。
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  3.在熬咸肉时可腾出手来切豆腐，豆腐切成菱形或方块。
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  4.将香菜（芫茜）切碎。
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  5.熬够时间后将豆腐倒入锅中，盖盖子煮10-15分钟左右。