膏蟹炒韩国年糕

做法

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  1.韩国年糕段,水冲洗下沥干
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  2.葱白及葱段分开,姜丝
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  3.螃蟹斩件,去掉里面不能吃的杂质(上右角那些)
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  4.撒点淀粉(起到膏不外流)
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  5.年糕用油稍炸下(捞起沥干油),作用是炒的时候不会沾锅底,又有脆感,其次是炸后的年糕有很多小气孔,炒时更容易入味.
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  6.油锅下螃蟹翻炒炒
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  7.加入姜丝及葱头段部分.继续翻炒
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  8.加入炸好的年糕.接着翻炒
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  9.同时加点胡椒粉及盐
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  10.最后加入葱段,翻翻就可以了.(因为葱炒久有臭味,一般都留到最后加)