膏蟹炒韩国年糕

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  1.韩国年糕段,水冲洗下沥干
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  2.葱白及葱段分开,姜丝
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  3.螃蟹斩件,去掉里面不能吃的杂质(上右角那些)
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  4.撒点淀粉(起到膏不外流)
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  5.年糕用油稍炸下(捞起沥干油),作用是炒的时候不会沾锅底,又有脆感,其次是炸后的年糕有很多小气孔,炒时更容易入味.