腌制剁椒

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  1.主辅料：红辣椒、姜、蒜。
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  2.把红辣椒洗净，晾干水分，切粒并剁碎。
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  3.把姜、蒜切粒。
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  4.把剁碎的红辣椒放入无油、无水的容器里，放入姜粒、蒜粒。
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  5.放入盐、白糖、味精、白酒。