肉末香菇烧麦

做法

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  1.将糯米浸泡2小时以上。
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  2.高压锅内放水，放上蒸格，铺上纱布。
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  3.将浸泡好的糯米倒入。
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  4.蒸成糯米饭备用。
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  5.肉跟香菇切丁。
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  6.肉丁加点生粉跟生抽腌制15分钟。
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  7.锅内放油，先放入肉末炒几下。
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  8.再放入香菇翻炒，关火。
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  9.将蒸好的糯米放入炒好的馅中。
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  10.用铲子将糯米压压散，开火转小火。
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  11.倒入味极鲜生抽。
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  12.放入十三香。
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  13.再放入小葱。
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  14.搅拌均匀即可。
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  15.面粉加冷水揉成面团。
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  16.醒20分钟。
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  17.将面团揉成长条。
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  18.将长条面切小段。
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  19.擀成小圆皮，约饺子皮的大小。
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  20.将弄好的馅料放入擀好的面皮上。
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  21.用手捏紧即可。
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  22.以此类推。
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  23.冷水上锅蒸10分钟即可，因为里面的馅料都是熟了的，只要把外面的面皮蒸熟了就行了。