红烧带鱼

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  1.带鱼清理干净，切成段，放入适量花椒、白酒和盐，撒适量淀粉，腌制10分钟。
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  2.葱、姜、蒜和大茴准备好。
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  3.平底锅少烧热，倒入适量油，油热以后放入带鱼煎制。
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  4.煎至两面微黄后，盛出备用。
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  5.平底锅洗净，放适量油，放入花椒和大茴，爆香。