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盐烧秋刀鱼

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作者: 运伟mio3

小技巧

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    6.将2勺精盐均匀撒在鱼的两面,腌渍10分钟。
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    7.趁腌鱼的时间,将紫甘蓝苗洗净,取一半放入碗中,倒入酱油和醋。
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    8.将秋刀鱼放到烤箱中。
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    9.中火烤8分钟后,翻面,再烤8分钟。
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    10.烤到两面都呈焦黄色,小心地取出装盘。
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    11.将没有腌渍的紫甘蓝苗装饰到鱼身上,吃时可以沾酱汁吃,也可以将泡在酱汁上的紫甘蓝苗淋到鱼身上。
  • 小贴士

    1.紫甘蓝苗不是必备的,可以换成小豆苗等绿色细小蔬菜,也可直接使用萝卜泥。
    2.很多人喜欢吃秋刀鱼的内脏,可是我个人认为太腥,还是去掉了。
    3.秋刀鱼油脂丰富肉质细腻,从烤箱中取出时千万要小心,不要夹断。
    4.各家烤箱性能不同,请根据自家烤箱调整烤鱼的时间。

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