西红柿鸡蛋饺

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作者: 曹文江

用料

  • 面粉
  • 西红柿
  • 鸡蛋
  • 黑木耳
  • 清水
  • 小葱
  • 白胡椒粉
  • 鸡精
  • 耗油
  • 面粉
  • 西红柿
  • 鸡蛋
  • 黑木耳
  • 清水
  • 小葱
  • 白胡椒粉
  • 鸡精
  • 耗油
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小技巧

做法

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    7.用纱布稍微挤去水分。
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    8.黑木耳泡发、洗净。切末。
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    9.小葱切丁。
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    10.鸡蛋打散。平底锅烧热,倒油,将鸡蛋倒入,用筷子快速搅拌,待鸡蛋凝固快速倒出。摊开,凉凉。要是还嫌大,就切小点。
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    11.将所有的原料放一起。放入盐、白胡椒粉、鸡精、耗油,搅拌均匀。
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    12.清水加入面粉和面,静置饧半小时以上。揉成光滑的面团。
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    13.搓成细条。揪成小面剂。
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    14.擀皮。
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    15.填上馅料,用勺背压实,可以多填点,好吃!
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    16.包起来。
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    17.锅子烧开水,将饺子放入,用勺子背沿锅沿轻推,防止粘连。将饺子煮至饺子浮起,肚子鼓起即可。因为饺子是素馅,所以易熟。
  • 小贴士

    锅子烧开水,将饺子放入,用勺子背沿锅沿轻推,防止粘连。将饺子煮至饺子浮起,肚子鼓起即可。因为饺子是素馅,所以易熟。

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