私房烤鸡大腿

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  1.鸡大腿一只，最好将骨头去掉，吃起来方便。嘿嘿，我买的是直接切好了的。
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  2.我觉得这次的成功关键就是这个步骤。炒孜然和花椒。
  把锅烧干，放入孜然粒和花椒，小火炒一分钟，一定别炒糊了哦。
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  3.把炒好的孜然粒和花椒粒用擀面杖擀成末。
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  4.把姜切片，洋葱切丝同刚做好的孜然花椒麻椒粉一同放在鸡大腿上，再放入准备好的蚝油和烤肉酱盐和适量味精。没有烤肉酱可以用酱油代替。
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  5.这步也很关键哦。用手将调料抓匀在鸡大腿上，用叉子在鸡腿肉的一面扎一切洞出来帮助入味儿。然后再多揉几下。放入冰箱冷寸1小时以上。我寸了半天。当然时间越久越入味。