红烧鱼块

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  1.1、草鱼洗净，切成麻将大小的块，头、尾不要，放一大勺盐腌制15分钟；
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  2.配料切好备用；
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  3.鱼块裹上淀粉，入油锅炸；
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  4.炸至金黄皮酥出锅备用；
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  5.油锅留底油，放入姜、蒜、辣椒炒香；