猪肉槐花大包子

1.先把猪肉洗净。

2.切成小丁，放入料酒、老抽、生抽、甜面酱调匀。

3.槐花从冰箱里拿出来化冻。

4.挤去水分。

5.把槐花和肉馅拌匀。

6.葱、姜切成碎末，放入肉馅中。

7.放入花生油、盐、胡椒粉、味精拌匀即可。

8.面粉、面肥加水和成面团，饧3小时左右至两倍大小。加碱面少许面粉揉匀。

9.搓成长条，切成均匀大小的剂子，按扁。

10.擀成中间稍厚的皮。

11.面皮中间放入肉馅。

12.捏成均匀的褶子，收口要包严实。

13.把包子放入蒸笼中，凉水下锅。

14.大火烧开，蒸25分钟即熟。焖3分钟出锅。

15.稍晾放入盘中，就可以吃了。