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双色玫瑰

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作者: 文海

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    6.分别搓长条,切成差不多大小的剂子
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    7.擀成圆片,一张紫色一张白色,叠放,用一筷子在中间压一下
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    8.像图一样卷起来
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    9.卷成卷
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    10.用刀沿先前筷子压的印子将面卷切开
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    11.两朵花就成了,稍稍整形,将花瓣向外翻开,不然最后蒸好后会挤在一起。
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    12.再次发酵后,大火蒸8分钟,出锅。最中间那个就是面胚没有整理过的,蒸出来面挤在一起了,像没开的花苞
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    13.瞧这白白胖胖的
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    14.再来一张
  • 小贴士

    再次发酵,我的方法是:将蒸锅水加热1分钟左右关火,这时候锅内是温热的,将面胚放入大概5分钟就发好了,能节约不少时间。

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