紫薯面包

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  1.紫薯馅：紫薯蒸熟压成泥，加10克黄油，15克糖拌均匀。
  所有材料除黄油外全部和成光滑的面团，再加入黄油继续成可拉出薄膜具延展性的面团，发酵两倍大。
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  2.面团分成五分滚圆静置10分钟，取一块擀成长方形，放入紫薯馅，卷起呈橄榄形，封口捏紧。
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  3.卷起呈橄榄形，封口捏紧。
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  4.放入烤馍继续发酵25分钟。
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  5.拿出后，在表面剪出三道口子，筛上高粉，烤箱预热180度25分钟。烤到中间时加盖锡纸，避免上色过深。
  因为紫薯馅还有剩，我又把它搓小条放在刀口上，也可不放。