牛肉烧板栗

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  1.板栗巧去皮、栗子放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。
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  2.牛肉切块状、锅烧开水牛肉焯水取掉血沫和杂质、捞出清水漂洗待用。
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  3.炒锅烧热倒少许油、放香料炒香、葱姜爆锅、倒入焯过水的牛肉翻炒几下、倒入开水以没过牛肉为好。
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  4.大火烧开、简单调味、倒入板栗小火慢炖至牛肉酥烂。
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  5.放盐、味精大火收汁。