石螺鸡煲

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  1.石螺活一天以上，勤换水，搓洗干净。
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  2.生姜切丝，薄荷和紫苏切碎备用。
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  3.石螺剪去螺尾，放姜丝，蒜瓣，盐，生抽，油，米酒拌匀稍腌制入味。
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  4.锅烧热油，放鸡肉入锅煸香。
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  5.加姜丝，抽油爆香鸡肉即可关火装起备用。