红油豆瓣酱烧鳊鱼

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  1.准备好红油豆瓣酱，鳊鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净.
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  2.锅里油热，把鳊鱼擦干，放入锅中煎.
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  3.两面煎好，加适量清水，放下葱结，蒜头，姜片.
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  4.放2调羹红油豆瓣酱.
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  5.加糖，老抽，料酒，大火煮8分钟.