炕蒸藕

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  1.藕两节，洗净去皮，白蒸菜粉适量。
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  2.将藕切成比较薄的小丁。
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  3.将切好的藕丁置于碗中，加入适量蒸菜粉（约为藕的分量的1/3，这里的蒸菜粉其实还可以多加点，能增加藕的粘连性，下锅炕的时候更好成形），再加入一勺半盐、适量鸡精、胡椒粉，一大勺猪油，拌匀。
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  4.放入高压锅，大火烧上汽后，改小火，蒸30分钟。
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  5.蒸熟后取出稍稍晾凉，将小葱切成葱花备用。