香辣鸭肉粥

1.主料；鸭肉跺成小块洗干净备用

2.辅料；鲜菇泡发然后切丝、芹菜葱切末、辣椒切段、生姜切片、蒜去皮、备用。

3.锅里倒入油加热，然后先把香菇炒出香味。

4.炒好的香菇乘出备用。

5.锅倒入油加热然后爆香生姜蒜辣椒。

6.辅料炒出香味后就倒入鸭肉一起翻炒。

7.炒至变色就加入水莫过鸭肉即可，然后加入沙茶酱油。

8.然后加盖焖40分钟，中小火。

9.有20分钟的时间就开盖搅拌一下，在继续焖。

10.时间差不多的时候可以看看汤汁，尽量不要焖的太干了。鸭肉焖好了备用。

11.大米提前洗好下锅加入说泡15分钟左右，这样煮起来会更省时。

12.然后大火煮，过程要多搅拌几次，以防粘锅。

13.把米煮成粥后，把刚刚焖好的鸭肉倒入粥锅里边。

14.搅拌均匀，试试味道，味道不够用盐鸡精胡椒粉调味。

15.最后在把芹菜葱花加入。搅拌均匀就大功告成了。