奶香肉包

10507浏览 · 23收藏

作者: 九级警报

用料

  • 洋葱
  • 安琪干酵母
  • 生抽
  • 老抽
  • 蚝油
  • 料酒
  • 胡椒粉
  • 五香粉
  • 鸡精
  • 食用油
  • 洋葱
  • 安琪干酵母
  • 生抽
  • 老抽
  • 蚝油
  • 料酒
  • 胡椒粉
  • 五香粉
  • 鸡精
  • 食用油
展开全部

小技巧

做法

  • 点击查看大图
    7.剁好的肉糜和原料。
  • 点击查看大图
    8.木耳泡发切细丝,胡萝卜擦丝,放在一起斩几下,不要剁碎。
  • 点击查看大图
    9.肉糜加姜末,洋葱一起剁碎。
  • 点击查看大图
    10.馅料混合后,加入所有调料搅拌上劲即可。
  • 点击查看大图
    11.面团发酵好,面板上放点干面粉,面揉出气泡揉到很光滑。中间掏洞分块。
  • 点击查看大图
    12.切成均匀等份。
  • 点击查看大图
    13.擀成片,用手摁也可以,最好中间厚两边薄。
  • 点击查看大图
    14.包成包子,室温发酵1小时。
  • 点击查看大图
    15.开水上锅,蒸20-25分钟,停火后5分钟再打开锅盖。
  • 点击查看大图
    16.出锅。
  • 小贴士

    1,包子的面要比馒头发酵的稍微久一点点,酵母半克。

      2,包包子的时候面团容易干,所以把分好的面放在保鲜袋里,用一个取一个,或者用一个大碗盖上,包子面一点也不会干。

      3,包包子的速度快一点。因为面发酵的很快。

      4,包子的二次发酵也很重要。一定要发酵好。

展开全部

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

学名厨做菜,用香哈