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小土豆烧排骨

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作者: 活神的姘

小技巧

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    6.锅里烧开水,加入料酒放入排骨焯水。
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    7.焯好水的排骨洗净血沫控干水分备用。
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    8.锅里倒油烧热,放入排骨翻炒。
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    9.放入白糖,翻炒至排骨表面微黄。
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    10.老抽、蚝油和大喜大烤肉酱翻炒至排骨上色。
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    11.放入小土豆一起翻炒。
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    12.加入适量的盐。
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    13.在锅的周围贴上事先擀好的豆渣小饼。
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    14.倒入与排骨齐平的开水,大火烧开后小火炖30分钟。
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    15.30分钟后取出豆渣小饼,改大火收汁。
  • 小贴士

    大喜大烤肉酱的味道已经很好了,所以只加入了少量的老抽和蚝油用来上色,可以根据自己的口味少放或者不放盐。

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