豆腐蛋糕

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作者: 皂角刺

用料

  • 嫩豆腐
  • 低粉
  • 色拉油
  • 蛋白
  • 泡打粉
  • 豆浆
  • 塔塔粉
  • 嫩豆腐
  • 低粉
  • 色拉油
  • 蛋白
  • 泡打粉
  • 豆浆
  • 塔塔粉
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小技巧

做法

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    7.另准备一碗蛋白,将白砂糖放里。
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    8.打成硬性发泡。
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    9.低粉过筛2次,加入之前拌好的豆腐糊。
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    10.3分之1蛋白拌入豆腐面糊。
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    11.拌匀后倒入剩余3分之2的蛋白里拌匀。
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    12.将其入模。
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    13.入烤箱中层水浴法150度,35分钟左右(可视不同烤箱情况自定)。
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    14.冷却后脱模,一切为2,涂上芝麻酱,2片对齐叠上,修边。
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