红烧牛腩

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  1.材料备好。
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  2.配料备好。
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  3.胡萝卜、土豆去皮切成2-3cm小块。
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  4.牛腩洗净后切成2-3cm厘米小块，加入清水没过牛腩表面，然后放入花椒粒，浸泡30分钟捞出。
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  5.锅中放水烧开，放入大葱、姜、蒜、花椒、茴香，下牛腩焯水3分钟，去杂质和腥味。