冰糖猪蹄

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作者: 为仔

用料

  • 酱油
  • 黄酒
  • 八角
  • 味精
  • 酱油
  • 黄酒
  • 八角
  • 味精
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做法

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    7.冰糖猪蹄步骤:
    冰糖上场,量的多少取决个人口味。
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    8.冰糖猪蹄步骤:
    盖上锅盖,焖会。
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    9.冰糖猪蹄步骤:
    特邀演员上场,把猪蹄倒入砂锅中焖,为的是更容易入味和酥烂。
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    10.冰糖猪蹄步骤:
    放点八角去腥增香。
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    11.冰糖猪蹄步骤:
    在砂锅焖上一个小时后,汁已经很浓厚了。
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    12.冰糖猪蹄步骤:
    倒回炒锅,放点味精大火收汁。
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    13.噔噔噔  成品。
  • 小贴士

    功效:
        猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为,猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
    温馨提示:
        若作为通乳食疗应少放盐、不放味精。晚餐吃的太晚时或临睡前不宜吃猪蹄,以免增加血黏度。由于猪蹄含脂肪量高,有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多。患有肝病疾病、动脉硬化及高血压病的患者应少食或不食为好。

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