小炒皇

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  1.10种主要材料。
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  2.全部材料切段，油炸花生米去皮。肉切丝，虾剥壳，肉和虾分别加入盐、淀粉和蛋清搅拌均匀。
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  3.用油盐水汆烫白菇。
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  4.再汆烫笋丝。
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  5.热锅放油，放入虾仁，变色即铲出。